PIGNOLETTO FOLI' MODENA D.O.C. 75 CL - FOLICELLO NON USA SOLFITI

Disponibilità: Disponibile

€ 6,95
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Scheda Prodotto

Nazione ITALIA
Cantina di produzione FOLICELLO
Regione Emilia-Romagna
Tipo Bianco
Effervescenza Frizzante
Vitigno 100% Pignoletto.
Annata in corso
Zuccheri Secco
Gradazione 12% Vol.
Abbinamenti Antipasti, crostini a base di pesce, primi delicati, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura e calice di servizio 8° - 10° C.
Capacità 75 Cl.
Note Sensoriali:
Colore Giallo paglierino.
Profumo Sentori floreali resi più nitidi grazie alla'assenza di solfiti.
Gusto Fragrante, fresco, di buona struttura, sapido e armonico.

PIGNOLETTO FOLI' MODENA D.O.C. 75 CL - FOLICELLO NON USA SOLFITI

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Descrizione Prodotto

E' un vino bianco frizzante di uve Pignoletto e Montuni, coltivate a ridosso delle colline fra Modena e Bologna. Per ottenere questo vino bianco frizzante senza l’utilizzo dei solfiti e soprattutto senza utilizzare nessun altro prodotto chimico, raccogliamo scrupolosamente a mano le uve perfettamente sane, al giusto grado di maturazione, perché siano naturalmente equilibrate, raggiungendo una produzione per ettaro di circa 80 ql. Con una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata ne effettuiamo tutta la vinificazione evitando il contatto con l’ossigeno, in assoluto il primo nemico delle ossidazioni. Per ottenere un vino frizzante completamente naturale senza utilizzare lieviti selezionati, lo travasiamo direttamente in autoclave (metodo Charmat) dalla prima fermentazione, ottenendone la presa di spuma con una sosta prolungata, in questo modo aromi e profumi riescono ad incorporarsi al vino, donandogli un bouquet veramente particolare. Questo vino racchiude tutta la nostra passione e lo vogliamo dedicare a tutti i nostri clienti che soffrono di allergie dovute ai solfiti e a tutte le persone che vogliono bere un sano bicchiere di buon vino.